“酿酒的东西，灶，得盘得大。一口大灶，能坐下一口大锅，锅上头再架甑桶。灶膛得深，火口得匀，蒸粮蒸酒全靠这股火。灶面要平，甑桶坐上去不能晃，一晃，气就漏了。”

他说起这些，人也不结巴了，比划得有模有样。

“再就是，”他掰着指头，“得有个摊凉的地儿。蒸熟的粮，得摊开晾，晾到不烫手了才能拌曲。所以屋里地要够大，到时候能铺上苇席。”

汤丰年点头，接口道：“就是这个理。你们先记个大概，到实地我再一样一样指。还有老魏头那边，谁去跑一趟，让他打些蒸酒、冷凝的家伙什。”

赵德柱一挥手：“行。就按老汤说的，争取这两天就把房立起来。牛满仓，刚子，你们这两天工地上的活放一放，挑点人把活给干利索了。”

“哎！”

人分派下去，空地上呼啦啦散开，各自奔各自的活计去了。

这一夜，那块背风坡，灯火通明。

牛满仓和刚子带着十来个后生，抡着镐锹先清理场地。然后还是用老办法苞米瓤子焐，窖位的地皮焐软了。几个人就抡起搞头开干，那长方的窖坑一寸一寸地深了下去。刨到三尺多深，挖不动了，底下是冻透了的硬土。马德胜又让人铺上瓤子，焖了一刻来钟，再刨，又软了。如此三番，一个四尺深、丈把长、五尺宽的地窖，硬是叫他们从冻土里掏了出来。

王有财这边，带着几个庄稼汉盘灶。他从河滩上捡来大青石，又拌了半车草泥——黄土和上铡碎的干草，拿水洇透，用脚踩匀。青石一块块错着缝码起来，泥糊缝，灶膛留得又深又敞。这老山东人手巧，盘出的灶口子正对甑底，火舌头将来能把锅底整个儿舔匀。烟道顺着墙根掏出去，拐了两个弯，直通到房后。

木架子已经立起来了。老张头和老刘家哥俩是搭窝棚的好手，几根松木檩子往上一架，拿麻绳和柳条绑得结结实实，屋架就起了形。四周围上苇席，里外抹草泥。陈小山猴似的爬上屋顶，接过一捆捆苇草，从檐口往上一层层苫过去，压得严丝合缝，只留出中间一个尺把见方的天窗。

忙活了两天，一座半地窨子式的烧锅房，立在青石河边了。

房不大，一间半进深，屋顶起脊，比旁边的地窨子高出一大截。前头开门，后头留烟道，东墙根两个通气眼。屋里一盘大灶，灶旁是挖下去的地窖，窖口盖着木板，上头还压着草帘子。

就在这时候，老魏头也来了。

老头推着一架独轮车，车板上捆着一堆铁家伙，走一路叮当响一路。老远就听他在喊：“赵场长！家伙什到了！”

赵德柱和罗永泉迎上去。老魏头搓了搓冻僵了的手，从车上一样一样往下卸，嘴里还不忘显摆：

“这是蒸酒的大锅，底厚，耐烧不粘。这是天锅——看见没，锅沿上四个挂耳，蒸酒的时候，这口锅装冷水，反扣在甑顶上，酒气一上来，撞着冷锅底，就凝成酒珠子，顺着锅底淌到中间的接酒盘里。这接酒盘，我拿铜打的，斜着开个槽，酒从槽里顺铁管流出来。这一套，全齐活了。”

罗永泉蹲在旁边，一件一件地看，末了抬起头，冲老魏头竖了根大拇指：“老师傅，这手艺，顶得上我们老家正经烧锅的家伙什。”

老魏头哈哈一笑，拍拍罗永泉的肩：“小子，别的不敢说，打铁这行当我干了半辈子。只要你知道要啥样，我就给你打啥样。”

罗永泉把铁具一件件清点完，搬进烧锅房，在灶边一字排开。

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