砂锅上灶，冷水下羊肉、姜片，大火烧开转小火。锅盖虚掩着，留一条缝透气。

“当归什么时候下？”孟杳的笔记本电脑合上了，整个人往灶台这边挪了半步。

“炖四十分钟后。”

“为什么不一开始就放？”

“当归里的挥发油经不起长时间高温。一开始就丢进去，等汤炖好了，药性散了大半，剩下的全是苦味。”

“后下，炖二十分钟刚好，药效析出来了，回甘也留住了。”

孟杳的嘴动了一下。

四十分钟。

灶上的砂锅咕嘟咕嘟冒着细泡，羊肉的香气顺着那条缝往外钻，把整个后厨填得满满的。

林舟揭盖，把当归段撒进去。

汤面晃了两下，药片沉到锅底，颜色慢慢洇开，浅褐的汤底往深处走。

再盖上，二十分钟。

这二十分钟里林舟没闲着，他拿出那本苏晓的笔记本，翻到空白页，把刚才的投料顺序、克数、时间窗口全部重新誊了一遍。

系统给的配方在脑子里是现成的，但落到纸面上才算真正过了一道，手跟脑子对上了账。

计时器响了。

揭盖。

蒸汽裹着羊肉的醇厚和当归的药香一起往上冲，羊肉走前调，浓郁、扎实。

当归的甘苦搁在后面，绵绵地托着。

林舟盛了一小碗推到孟杳面前，又盛了一碗搁在自己跟前。

孟杳双手捧着碗，低头抿了一口。

汤入口的前两秒，舌尖上全是羊肉的鲜，不膻，姜片的辛辣把腥气压得死死的，只剩醇。

的事你总听说了吧？他们的手艺你清楚。”

“两个人都栽在林舟手里，输得连话都说不出来。”

_1