我去，林老板动作这么快？

翌日一早，食材到了。

林月拎着一箱豌豆尖进来，嫩绿的叶子上还挂着露水。

“新鲜的，刚摘的。”

林舟接过来，掐了一根放进嘴里，脆，带点甜，对了。

土猪肉是老周那边送来的，三肥七瘦，肥肉部分雪白透亮。

杨通把肉剁成馅，林舟在旁边处理药材。

苏晓把豌豆尖焯水，过凉，切碎，挤干水分。

三个人配合默契，没人多说废话。

肉馅拌好之后，林舟把药材粉末一点一点加进去，边加边搅拌，直到馅料颜色变成淡淡的褐色。

“静置半小时。”

他把盆子搁在操作台上，转身去和面。

面粉、水、酵母，比例卡得很紧的，揉到表面光滑，盖上湿布醒发。

半小时后，馅料入味了。

林舟把面团分成小剂子，擀皮，包馅，收口，一气呵成。

第一笼上锅蒸的时候，后厨里全是药膳的香味。

十五分钟后，开盖。

白胖的包子整整齐齐码在蒸笼里，表面光滑，褶子清晰。

林舟夹起一个，掰开，馅料饱满，汤汁在里面打转，豌豆尖的绿和肉馅的褐交织在一起。

他咬了一口。

皮薄馅大，肉馅鲜而不腻，药材的味道收得恰到好处，豌豆尖的清甜在最后提了一下，整个味道层次分明。

“行了。”

他把包子搁下，转头看杨通和苏晓。

“明天早上先试卖，限量五十个，卖完为止。”

林月在旁边举手“那我现在去群里发通知”

“发。”

不到三秒，群里炸了。

“什么包子？孟老爷子那个古方？”

“我去，林老板动作这么快？”

“明早七点我请假也要来！”

徐辉打字最快：“大刘小胖黄毛，明早六点半厂门口集合。”

大刘秒回三个感叹号。

林月把手机翻过来给林舟看：“三哥你看，这热度”

“别高兴太早。”林舟把蒸笼搁进冷柜，“五十个不够卖的，明天得看反馈再调量。”

杨通从灶台那边探头过来：“师父，要不明天我早点来帮忙？”

“不用。”林舟解下围裙，“你正常时间来就行，和面发面我自己搞定。”

苏晓攥着抹布，想说什么，嘴唇动了两下没出声。

林舟看她一眼：“有话就说。”

“林哥，我我能不能也早点来？”苏晓的声音很轻，“捏褶子我还不太熟，想多练练。”

林舟没立刻答应。

林舟没立刻答应。

“行。明早五点，别迟到。”

苏晓的眼睛亮了。

翌日清晨。

凌晨两点，巷子里一片漆黑。

林舟推开店门的时候，路灯还亮着，光打在地面上拖出长长的影子。

后厨灯一开，他把面粉从货架上搬下来，称重、加水、揉面。

面团在掌心翻滚，表面逐渐变得光滑。

他盖上湿布，看了眼时间，两点二十。

林舟靠在操作台边，闭了会儿眼。

脑子里过的是今天的流程：五十个包子，十笼，每笼五个。

蒸制时间十五分钟，翻台间隔控制在五分钟以内。

七点开卖，预计七点半第一波抢完。

后续根据反馈调整，如果口碑好，明天量翻倍。

两点五十，他把面团翻了个面，继续揉。

五点整，店门被敲响。

苏晓站在门外，头发扎得整整齐齐，眼睛里还带着没睡醒的红血丝。

“林哥。”

林舟侧身让她进来：“去洗手，然后过来看我怎么捏褶。”

苏晓点头，动作飞快。