“这锅藿香鲫鱼只用了盐、料酒、姜、藿香。四味，把鱼肉的鲜托到嗓子眼。”

宴会厅没有声音。

丁卫国盯着自己面前那碟排骨，一口没动，胖师傅端茶的手悬在半空，茶水凉了都没发觉。

郑老最后补了一句。

“做菜是减法，不是加法。”

“能用三味料做出鲜的人，比用三十味料盖住腥的人，高出不止一个层次。”

聚餐散场后。走廊尽头的茶歇区，周宏达追上林舟。

“林老板，我手里现在还有两个选题方案。”

“第一个，深度专访孟庆山老爷子，围绕四季药膳古方的配伍逻辑和传承故事展开。

第二个，记录桥头老夫妻的底层谋生经历，两个选题，都跟林记有直接关联。”

林舟翻了两页策划书，手指在配伍公开那一栏停了一下。

“孟爷爷那边我去沟通。方子的配伍思路、经营逻辑，只要老人家同意，全部可以公开。”

周宏达的眼睛亮了。

“全部公开？配比克数也给？”

“给。”林舟把策划书合上，推回去。“做吃食的，藏着掖着没意思。”

“方子好不好，食客嘴巴说了算。公开了，有人学得走，那是他有本事。学不走的”

周宏达合上公文包，笑得牙花子都露出来了。

“行，我这边立刻推进。桥头老两口那边”

“我带你去。明天早上，他们五点半出摊。”

周宏达点头如捣蒜，脚步轻快地往电梯方向走。

拐角处，三个人影靠在墙边。

温师傅、马师傅、吕老太。

他们没走，站在那儿，把刚才的对话从头听到了尾。

温师傅的嘴唇动了两下，最后什么都没说。转过身走了。

马师傅跟在后头，手插在兜里，步子比来时沉了三分。

吕老太走得最慢。经过林舟身边的时候，脚步顿了一拍。

她没回头，但嘴里挤出一句话。

“我那方子捂了一辈子，到头来也没保住。”

她的背影拐进走廊尽头，消失在电梯门合拢的缝隙里。

林舟站在原地，手里还捏着那本封面印着他砂锅的杂志。

走廊对面的落地窗外，锦城的夜景铺开一整片灯火。

手机震了一下。

孟高文的消息。

“老爷子说了，周刊来采访随时欢迎。方子的事，写清楚，别写错，别丢他的人就行。”

林舟嘴角动了一下。拇指划到回复框，还没打字，第二条消息跳出来。

孟高文：“另外，我爸让你明天带苏晓过来。说上次教的陈皮辨别，要考她。”

林舟把手机收回兜里，转身往电梯走。

走廊另一头，周宏达的声音从拐角传来，正在打电话。

“对，老牌那边我也问了。温师傅、马师傅、德味居、红馆全部拒绝公开配方。”

“理由都一样，怕外流，就林记一家愿意全部敞开。你说有意思不有意思？”

“越是真有本事的，越不怕人看。”

电梯门开了。林舟走进去，按了负一层。

门合拢的最后一秒，他听见周宏达那句话的尾巴。

“越是没底气的，捂得越死。”

_1