第二站,他们北上齐鲁,寻访菌菇、干果与杂粮产地。
山区林木茂密,气候湿润,正是菌菇生长的好地方。各种香菇、木耳、猴头菇鲜嫩肥厚,是熬制菌菇鲜汤的绝佳原料。阿灶一样样细看、闻味、试嚼,定下严格标准:不熏硫、不掺假、不混碎渣,干货要干透,鲜货要当日采摘。
当地山民淳朴,见阿灶一个京城来的名厨,不嫌山路崎岖、不嫌山野简陋,蹲在林间一点点验货,心中越发敬佩。有人悄悄塞给他一袋野生菌菇,阿灶执意付钱,一分不少:“你们靠山吃山,不容易。我收食材,按价付钱,公平买卖,才是食府的规矩。”
萧i一路随行,既是伴侣,又是护卫与总管。他帮阿灶记录各地产地信息,绘制原料供应图,协调镖局与漕运,解决长途运输保鲜难题。夏日将近,蔬果易腐,他便让人打造特制冰鉴木车,层层隔热,保证食材运到分店依旧新鲜。
白日里,两人一同走田埂、进山林、看作坊;傍晚歇宿,阿灶便用当地最新鲜的食材,给萧i做专属小食。江南是荷叶粥、春笋汤;齐鲁是杂粮饭、山菌面;每一样都简单、清淡、暖胃,全是萧i爱吃的口味。
一路之上,萧i从不让阿灶受半分委屈,住店选安静干净的,行路选平稳好走的,遇着日晒雨淋,必先护着阿灶。旁人看在眼里,都赞萧i情深意重,阿灶嘴上不说,心里却一一记着。
这日歇在黄河边客栈,月色正好,两人坐在院中乘凉。阿灶望着天上圆月,轻声道:“从前跟着师父,只守着汴京一条街,以为天下很大,人心很远。如今走了这一路,才知只要食材真、人心正,走到哪里,都能立得住脚。”
萧i握住他的手,掌心温暖:“你以食心待人,人必以真心待你。锦绣食府能走遍天下,不是因为你有多厉害,是因为你守的,是天下百姓都想要的一口安心饭。”
阿灶转头看向他,眼底月光与笑意相融:“有你在,我才能走得这么远,这么稳。”
这一趟产地之行,历时近两月,走遍江南、齐鲁、燕赵三地。阿灶定下三大核心原料产地,立下统一收购标准;萧i则铺好运输路线、打通地方关节,一张覆盖北方与中原的食材供应网,悄然成型。
返程之日,车马缓缓驶向汴京。车中满载各地优质原料,也满载着两人同心同行的温情。阿灶靠在萧i肩头,听着车轮滚滚,闻着车中新米的淡淡清香,心中一片安稳。
产地已明,规矩已定,人心已齐。
锦绣食府全国连锁的蓝图,不再是纸上文字,而是即将落地生根的烟火人间。
(第145章终)_c