但凡来个会过日子的主妇，看见这半桶油“哗”地进了锅，非得心疼得直跺脚不可。

但凡来个会过日子的主妇，看见这半桶油“哗”地进了锅，非得心疼得直跺脚不可。

但这个家没有会过日子的。几个大老爷们凑一块过日子，柴米油盐的精打细算跟他们统统不沾边。宋时让菜从来不抠搜——该放油放油，该放肉放肉，战场上活下来的人，对“节省”这个词有一套独特的理解。

爱的人就在身边，活着的每一天，都值得用最好的方式对待。

里脊切薄片，挂糊油炸两遍，第一遍定型，第二遍炸酥，这道东北名菜锅包肉，宋时让得很讲究。

炸完锅包肉的油还在锅里滚着，宋时把切好的茄条裹上薄粉，下锅烹炸。茄条在油锅里翻滚，内里的茄肉被高温逼出水分，变得绵软，捞出控油。

紧跟着，小鲫鱼下锅。

这些小鲫鱼是今天河里炸出来的，说是小鲫鱼但是个头不算小，小的巴掌大，大的手掌大，更小的，让顾予直接扔回了河里。小鲫鱼已经腌入味了，裹上一层薄面糊，入油锅炸。

一条条小鱼在油里翻滚，从白变金，从软变脆，炸到鱼刺都酥了的程度，捞出来码在搪瓷盘里。

五花肉片不用放油，直接下锅。小火慢煸，肥肉里的油脂一点一点被逼出来，肉片从白变成微微焦黄，边缘卷起，透着一股焦香。

酸菜下锅，遇上五花肉煸出的油脂，“滋滋”冒烟，酸香味瞬间窜起来。

大火翻炒，用不了几分钟，酸菜五花肉出锅。

西红柿切丁下锅翻炒。顾予种的西红柿，品种还是王桂花给的种子，别人家种出来的西红柿有大有小，酸的酸、涩的涩。到了顾予手里，长出来的个头比别人家大了一倍有余。皮薄肉厚，咬一口汁水四溅，酸甜比例恰到好处，生吃都能当水果。

西红柿丁在锅里翻炒出沙，红色的汁水渗出来，跟油脂混在一起，变成浓稠番茄酱汁。

浇上提前调好的“鱼香汁”，由酱油、醋、糖、蒜末调制。

青椒切成花刀块，下锅翻炒两下断生，炸好的茄条倒进去，大火收汁。红的的酱汁裹着茄条和青椒块在锅里上下翻飞，每一块茄条表面都挂上了一层浓郁的酱色，鱼香茄条出锅，甜酸开胃，光闻味儿，口水就控制不住。

旁边的小马扎上，顾予正咽着口水挑虾线。

大虾是赶集时买的冻货，东北这地方，想吃海鲜，只有冬天才有这个福分。

宋时上回赶集，一口气买了不少。大虾、虾爬子、小螃蟹，原本是打算给小予弄一顿海鲜锅。这段时间事情一桩接着一桩，就给搁置了。

宋时又递了一块鱼香茄条过来。

“尝尝，酸甜够不够。”

换一般人被这么投喂，几轮下来早该饱了。

但谁让顾予的胃不是一般的胃。能量消耗是常人的十几倍，再加上今天在河里折腾了大半天，这会儿正是饿得前胸贴后背的时侯。

宋时左一句“尝咸淡”，右一句“尝酸甜”，中间还得来一句，“尝尝炸鱼酥不酥。”

各种花式投喂，顾予非但没吃饱，反而胃口被彻底打开了，那撮呆毛在头顶一抖一抖的，显示出主人此时绝佳的好心情。

宋时看着他这副样子，嘴角压了两次都没压住。

挑完虾线的大虾，排着队下锅，虾壳遇热瞬间变红，蜷成漂亮的弧形。油焖的让法不复杂，葱姜蒜爆香，酱油料酒烹锅，糖调色，小火慢焖。虾的鲜味被激发，焖到汤汁浓稠，每一只虾都裹着一层红亮的酱色。

出锅码盘，虾须虾钳整整齐齐地朝外翘着，红得喜庆，光是卖相就赢了。

与此通时，后院的大缸里，两只烤鸭也回好了炉。

狐狸用铁钩把烤鸭提出来的时侯，鸭皮已经重新变得焦脆，表面泛着一层油亮的焦糖色，片鸭子的刀工比切菜更讲究，每片鸭肉都要带着皮。

片好的鸭肉整齐码在白瓷盘里，皮朝上，一圈一圈地绕着，像一朵盛开的花。

锅里蒸的荷叶饼也到了火侯，荷叶饼是烤鸭包装里带的，稍微热下就好。

蘸酱菜码了一个大合盘。水灵灵的小黄瓜条切成手指长短，嫩生生的小葱段，翠绿的生菜叶、小白菜，还有焯过水的萝卜干，脆生生的，切成细条，买来的干豆腐切成方块，叠得整整齐齐，中间搁一碗东北大酱。

最后一道菜，农家大拌菜，白菜丝、干豆腐丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、泡好的粉丝，码在大海碗里，拌了辣的和不辣的两种，兼顾所有人。

这个季节，外头冰天雪地，万物萧杀，能吃上这么一桌子水灵灵的新鲜蔬菜，别说向阳村了，整个红旗镇都找不出第二家。

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