紧接着,侍女端来第三道菜“驼峰炙”——驼峰切成小块,与葱段、姜片一同爆炒,色泽红亮,旁边配着一卷薄饼,“按《酉阳杂俎》记载,唐代贵族喜食驼峰,此驼峰取自西域进贡的单峰驼,先蒸后炙,入口即化。”随后是“熊白啖”,熊白肉片铺在冰镇的玉盘上,旁边放着调好的蒜泥醋汁,“熊白是熊的脂肪,需在冬季取之,用冰镇保持鲜嫩,蘸醋汁食用,能清热解腻。”
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张天格看着面前的“金齑玉脍”,不禁轻声赞叹!
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盘中鱼片切得薄如蝉翼,铺成牡丹形状,旁边放着琥珀色的酱汁,“这是用太湖白鱼制成,按隋炀帝‘镂金龙凤脍’的技法-->>切制,酱汁是用金橘、蜂蜜、醋调和而成,酸甜可口。”她用银筷夹起一片鱼片,蘸了酱汁入口,鱼肉的鲜嫩与酱汁的酸甜在口中交织,格外爽口。
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张天格面前的“烤全羊”则更显气派——整只羊烤得金黄油亮,羊腹内塞满了红枣、栗子与糯米,羊头装饰着彩绸,旁边放着一把银刀,“此羊是庄园自养的羯羊,用果木炭慢烤四个时辰,羊腹内的食材能吸收羊肉的油脂,让肉质更显清香。”素玄音说着,用银刀割下一块羊腿肉,递给张天格,“张掌柜昨日辛苦,多吃些补补。”
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王胖子早已吃得满嘴流油,手中的薄饼夹着驼峰与虎肉,含糊不清地说:“素小姐,你们家这宴席也太豪华了!比潘家园的大酒楼还讲究!”他话音刚落,侍女又端来“醍醐羹”——用酥酪、蜂蜜、杏仁制成的甜品,盛在描金瓷碗中,表面撒着芝麻,“这是唐代贵族常吃的甜品,用牛奶提炼的酥酪慢熬而成,能解肉食的油腻。”
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席间,四位汉代侍女始终安静地侍立在旁,有人添酒,有人换碟,动作整齐划一,不见多余语。庭院中的阳光透过窗棂,洒在她们的曲裾上,锦缎的暗纹泛着柔和的光泽,与厅内的青铜镇纸、青瓷食器相映成趣,竟让人有了穿越回盛唐的错觉。
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素玄音端起酒杯,杯中酒液呈琥珀色,散发着淡淡的果香:“此酒是庄园自酿的‘桑落酒’,按北魏《齐民要术》的技法酿造,用桑葚与高粱发酵而成,酒精度数不高,各位可以多饮几杯。”张天格举杯回应,酒液入口甘甜,带着桑葚的清香,确实能驱散连日来的疲惫。
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张天格轻轻抿了口酒,目光扫过厅外的锦鲤池,忽然笑道:“素小姐这庄园不仅风景秀丽,连菜肴都带着典故,看来是费了不少心思。”素玄音闻,眼中闪过一丝笑意:“不过是些家常便饭,能让各位吃得舒心,便是最好。”
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正午的阳光渐渐西斜,庭院中的古松投下斑驳的影子,席间的欢声笑语与侍女的轻步声交织在一起,竟让人暂时忘却了枕仙墓的诡谲,只沉浸在这千年世家的奢华午宴之中。
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午宴散后,素玄音以“庄园有古物需共鉴”为由,引张天格往内院走去。转过回廊,她已换了一身汉代公主规制的服饰——上身是烟霞色曲裾深衣,衣料用的是蜀地进贡的云锦,上面用金线绣着“长乐未央”纹样,曲裾绕襟三匝,从腋下延伸至腰侧,恰好勾勒出纤细的腰线;腰间系着明黄色佩绶,绶带末端挂着和田玉璧与银铃,行走时玉璧轻撞,银铃发出细碎的声响,正是《后汉书舆服志》中记载的“公主绶”形制。
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她的发髻也换成了汉代贵族女子的“垂云髻”,发髻上插着一支赤金步摇,步摇垂珠为南海珍珠,随动作轻晃,落在肩颈间泛着莹白光泽;耳坠是成对的白玉环,与腰间玉璧色泽呼应,手腕上戴着双股银镯,镯面刻着缠枝莲纹,每一处细节都贴合汉代公主的服饰礼仪,不见半分差错。
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“张掌柜可知,这庄园地窖中藏着一件与枕仙墓同源的古物?”素玄音停下脚步,指尖轻抚腰间玉璧,目光带着几分神秘,“正是当年吕翁传给卢生的黄粱仙枕仿品,按汉代工艺复刻,枕中亦能映出梦境,只是需两人同枕,才能见其真容。”
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