“放心吧”陆怀安脸上透着一股笃定，“现在政策没有前两年那么严了，镇上到处都有摆摊的，而且肉夹馍这东西，本钱低，一个就能净赚两毛，一天卖五十个，就是十块。一个月就是三百块呢！”

三百块？

沈玉琴的眼睛瞬间瞪大了。

她和陆怀安在地里刨食一年，也攒不下三百。

陆怀安知道该怎么说服沈玉琴，果不其然画了一个大饼，沈玉琴的重点立刻就被转移了。

“那……你想好去哪儿卖了吗？”

沈玉琴问这话的时候，语气已经没了刚才的急。

“镇上有家农机厂，几百号工人，晌午都在厂里对付一顿，工厂食堂你也知道，清汤寡水，好些人宁可出来买着吃。我打听过了，厂门口那片地没人管，支个摊子就成。”

“那你啥时候去？”

“明儿，今晚我把面发上，肉先卤出来，明早起来现烙馍。”

陆怀安不是个拖泥带水的人。

当天黑透了，沈玉琴哄着俩孩子先睡下，陆怀安立刻就开始忙活起来。

他把五花肉改刀成大块，下锅焯水去腥，捞出来控干。

锅里搁冰糖，小火熬出糖色，肉块倒进去翻炒上色，再淋酱油、倒料酒，又扔进去一堆今天刚买回来的香料，最后添水没过肉，盖上锅盖小火慢炖。

农村土灶烧的火热，锅里咕嘟咕嘟冒泡，肉香一点点漫出来，钻得满屋子都是。

大女儿在炕上翻了个身，嘴里嘟嘟囔囔的说着梦话：“咋这么香……”

陆怀安笑了一下，把火压小，盖严锅盖，让肉在里头慢慢焖着。

肉焖上了，他转身去鼓捣面，做白吉馍的面不能软，得揉得狠些，面粉挖进瓦盆，掺上酵母，兑了温水，反反复复地搓，等面团揉得光溜、按下去能弹起来，才搭上块湿笼布，搁灶台边上醒着。

这些活全拾掇利索，已经过了半夜，陆怀安涮了把手，踱到炕跟前，瞅了瞅睡着的娘仨。

沈玉琴的眉心是展平的，早先那些总也拧着的褶子，这会儿一道都看不见。

陆清把被踹到了脚底下，半条腿晾在外头，陆宁趴着睡，小屁股撅得跟小山包似的，嘴边淌了一道口水印。

他把陆清的被子重新裹好，又轻轻把陆宁翻了个身，然后挨着炕沿躺下，两只眼盯着房顶出神。

房顶是新糊的报纸，上头登着一篇讲“改革开放”的稿子。

那行标题印得格外粗大让一部分人先富起来。

陆怀安盯着那几个字，盯了许久，上辈子，他就是那拨“先富起来”后头的垫脚石。

不是命里没财运，是财运到了跟前他没伸手。

他总惦记着先拉别人一把，等把人拉上岸，自己的船早开走了。

这回，他不可能这样了！

隔天凌晨四点半，陆怀安就爬起来了，外头天还是墨黑的，星星钉在天上，跟碎玻璃碴子似的。

村里的鸡一声没叫，只有远处谁家的狗偶尔吠上两嗓子。

他手脚放轻，穿好衣裳，摸到灶台跟前。

肉在锅里泡了一宿，香气早就渗到骨头里了。

掀开锅盖，那股子浓香直往鼻子里撞，肉块泡在暗红的汤里，颤颤巍巍的，拿筷子一捅，肉皮就绽开了，烂得跟豆腐似的。