厨房的大师傅一看，轻挑眉：“哟，小姐这配料，还真讲究啊！”

“嗐！偶然得的一配方，想试试看能不能成。”闻璐打哈哈道。

这算是什么讲究，我辣椒都没分品种呢。而且牛油都没有，不然我还能更讲究。

闻璐：“师傅，你说能不能搞到牛肉啊。”

这个时代牛肉有点难搞，人们都把牛供着呢，好让它帮我们犁地。舍得杀来吃或者卖，也都是老牛了，肉质不够嫩，爱买的人也少。基本上，都是自家消化掉了。

大师傅有些犯难，不过还好闻璐问的时候天色还不算太晚，才是巳时正刻，碰碰运气应该能来得及。“这个我得让人去市井上问问才行。”

市井上的菜，基本大家都是出早市，到中午就差不多卖光了。别的时间段就算有，也不如早市那般新鲜了。

闻璐又补充道：“顺便再帮我看看有没有牛肚或者牛百叶，我也想一并要了。另外我看，家里好像没有鸭肠，如果有新鲜的鸭肠，也买来呗。”

闻府很少吃下水，不管是鸡鸭还是猪，都很少吃。除非特意指定说要吃，厨房才会提前做准备。

大师傅颔首答应，然后吩咐徒弟去找采买的人一块去买齐闻璐要的食材。

不过很巧，今日还真撞上有卖嫩牛肉的，甚至还顺手买了牛的胸脯肉回来。

卖牛肉的那户人家，是因为这些日子下大雪，把牛棚给压塌了，很不巧的砸死了一头小牛。不过也还好死的是公牛不是母牛，不然更亏。

闻璐看见他们能带回来这些食材很是震惊，“这些是怎么买到的？”

大师傅徒弟解释道：“也是赶巧了，今早他们家牛棚塌了，砸死了一头小公牛。这肉也是刚从下边乡下拉上来的，可新鲜了。”

闻璐，大师傅纷纷点头，表示：“那还是真是赶巧了。”

大师傅徒弟：“小姐，我们还顺手买了牛的胸脯肉回来，不知道你需不需要。”

！！！

闻璐：“需要！”

闻璐命他们把食材处理干净，切成她所要的大小，然后备好。

又让大师傅把胸脯肉加清水熬两刻钟熬成牛油，再配合她之前弄好的火锅底料一块煮。

于是两个锅的锅底从申时熬到酉时正刻，煮了一个半时辰。

*

到了用晚膳的时候，闻璐招呼大家伙一块在堂屋用膳。

两个锅对着摆在中间，外面一圈摆了一圈的菜。

肉类有牛外脊、牛腹肉、吊龙、牛匙柄、牛胸口朥、牛嫩肉、牛肚、牛百叶、手打牛肉丸、猪里脊、猪梅花和鸭肠。

素菜有洋芋片、冬瓜片、山药、鹌鹑蛋、白菜、葵菜。

闻老爷：“这么丰富啊？”

其他俩人也是这样想的，只不过没出声问。

闻璐看了眼，好像确实有些丰富。

管她呢。

闻璐：“其实每道菜分量不多，也就菜品丰富了些。如果觉得好吃，明个再继续，反正还有那些肉呢。”

然后又命人端上了四份料碟，摆在他们面前。

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