野小蒜炒螺蛳

“谁？”郭开宁凑过来问，下意识地往河岸对面望去。

只可惜，河岸对面人太多，又看不太清，他一时之间并不能确定段钊刚才在说谁。

见他凑上来，段钊收回目光，压下心头的思绪，周身的气势显得冷淡许多，问他：“苦役营帐和屯田军户那里搜查过没有？”

还是粮草的事情。

此时，军粮就是最要紧的事。

被问到正事，郭开宁显得正色许多，沉稳说：“屯田军户那里，昨日让人搜查过一遍，若有的犄角旮旯都翻过一遍，没看到粮草的影子。”

“苦役营帐人多眼杂，里面除流放来的流犯，还有前些年过来做苦役的难民，拖家带口的，不好大动干戈搜查。”

“所以，等过些时日，以军营发口粮的理由把他们调走，到时候再让人过去查一下。”

没有办法，想要不惊动其他人搜查军营，一切都得小心一些。

段钊思忖片刻，轻轻颔首：“也只能这样。”他暂时也没有更合适的办法。

郭开宁就知道会是这样，闻挑挑眉头，而后，指着河岸对面，问他：“所以，刚才对面有谁？”

段钊斜他一眼，不答反问：“觉得事情太少？”

“”

最近忙到一点没时间的郭开宁立刻闭嘴。

明枝提着螺蛳，绕到河边的乱石堆处，那里生长着野小蒜，辛乡浓郁，很适合当作处理螺蛳的调料。

因此，并不知道河岸对面发生的事情。

野小蒜一揪一大把，明枝挖够足够的数量，才起身回去。

正时暮落时分，营外帐那边各家都已生出炊烟。

明枝提前说过要做螺蛳，所以一回来就忙活起来。

——哗。

一大布袋的螺蛳被倒进装着水的木盆中，静置半天等它吐泥沙。

“这就是螺蛳吗？”明蔓回来，看到那一盆的螺蛳，眨着疑惑的眼睛问，难道这不是小石头？

明枝忙着切野小蒜，闻抬头说：“这螺蛳别看个头小，若是做的方法不出错，不比什么水煮羊肉差。”

此话出来，明蔓立刻举手，说要帮忙。

螺蛳处理正好需要人，明枝也就顺理成章地收下这个小帮工。

静置大半天的螺蛳已经吐尽泥沙。

明枝拿着碎石块轻松的敲掉螺蛳尾部的尖端，然后对明蔓说：“轻轻敲一下，开个壳就行，别砸到手。”

明蔓学着着去敲螺蛳，没想到就一下，就敲掉螺蛳尾巴。

“竟然不难！”这让她有些意外，刚刚看着还是有些难呢。

“螺蛳的壳很脆，所以轻轻一砸就开。”明枝的动作特别的利索，“敲掉嘴巴的尖端，主要是想让它再干净些，也是方便等下能入味。”

实际上，现代许多夜市摊的炒螺蛳大多数都是不敲尾端的。

明枝哐哐哐哐一通敲，终于把一盆的螺蛳全部搞定，然后淘洗三四遍，沥干备用。

然后，架起土灶，把野小蒜蒜白拍碎倒入锅中干煸，等到野小蒜出辛辣的香味时就把沥干的螺蛳全部倒入石锅中。

此时就要添柴，转成大火，快速地翻动石锅，炒干螺蛳表面的水分，螺蛳的外壳收紧发白时，迅速的撒上一把粗盐，再舀入小半瓢的清水盖上石盖焖煮。

约莫有一盏茶的时间，里面的汤汁变为浓稠，再将野小蒜的蒜叶丢入锅中快速翻炒，然后熄火。

明枝将野小蒜炒螺蛳倒出来，螺蛳被倒出来的瞬间，河鲜那清鲜伴着野小蒜辛香的味道就随着一阵风传出老远！

明家门外。

“他们家艰难，咱们就不留下用饭，给他们省些。”赵有良叮嘱后面的妻子。

赵兰氏闻，脚步一顿，戳破他的内心：“是想给他们省，还是想回去吃羊肉？”

大将军府做羊汤，赵兰氏也有幸，分到一些羊棒骨汤，便带了回来。

赵有良老实说：“都有一点，但是最主要的是明枝说要做螺蛳招待咱们。”

“螺蛳？”赵兰氏听到这里就明白他的顾虑。

以前大将军府也做过螺蛳，不过记得那螺蛳咬开里面就是小石头，根本没有什么螺肉。

至于问螺蛳的味道？