血豆腐是最吃功夫的

“帮忙？”林舟看了亨利一眼。

亨利已经撸起袖子了，露出毛茸茸的前臂，冲林舟竖了个大拇指。

林舟看了眼亨利的体格。

“会搬砖吗？”

翻译把话转过去，亨利的笑声震得灶台上的锅盖都跟着响。

“搬！我在比利时搬过一吨奶酪！”

旁边围观的人群爆发出一阵哄笑。

有人把手机镜头对准了亨利，弹幕瞬间炸了。

“外国人搬砖杀猪宴？”

林舟他拎起案板上的刀，对准半扇猪肉的第三根肋骨下方。

刀落。

李卫国的刀跟着落在案板另一端，五花肉寸段齐齐码开。

周德胜盯着案板上那排切口看了五秒，嘴唇哆嗦着蹦出一句：

“大哥，你这侄子，到底是开饭馆的还是开屠宰场的？”

林大海下巴扬了四十五度。

还没等他接话，苏晓蹲在酸菜盆前的声音飘过来：

“哥，猪血开始凝了，是现在滤，还是等一下？”

林舟把刀插回案板，往猪血桶前跨了一步，手指探进桶里搅了两圈。

“现在，纱布滤两遍，第二遍加半勺盐。”

林烨和周小军已经搬来了第一批砖，亨利扛着两块土坯从后院拐出来，他太太在旁边拍照。

孟杳解下大衣搭在围墙上，正帮着苏晓找纱布。

酸菜白肉血肠锅的汤底要先用大骨和猪皮熬四十分钟打底。

蒜泥白肉的后臀肉必须整块煮到八成熟再过冰水。

血豆腐是最吃功夫的。

猪血和嫩豆腐按三比七的比例混合，点卤的温度窗口只有四度。

苏晓蹲在旁边递纱布，她往院门口的方向瞥了半眼。

“林哥。”

林舟的手没停。

“嗯。”

“门口那个穿灰卫衣的，进来三趟了。每次都绕到灶台这边拍，拍完就退回去。”

“还有个戴黑帽子的，一直对着案板上的腌料盆拍特写。”

林舟的手指在血豆腐上按了一下，然后才不经意地往院门方向扫了一眼。

“别声张。”

“跟李哥和林烨说一声，腌料配比和灶台操作的关键步骤，有人靠近就停手，等人走了继续。”

“跟李哥和林烨说一声，腌料配比和灶台操作的关键步骤，有人靠近就停手，等人走了继续。”

苏晓站起来往案板那头走。

林舟从围裙口袋里摸出手机，打开录像，正面朝下搁在灶台边缘。

镜头对着院门方向，画面里能框住进出的人。

李卫国接到苏晓的话之后，脸上表情都没露，只是把案板上还没分割完的后臀肉拿布盖住了。

林烨把搬来的砖往地上一摞，嘟囔了句什么玩意儿，被周小军拽了一把才没回头去瞪人。

院子里烟火腾腾的。

孟杳站在晾腊肉的竹竿架下面，镜头对着周德胜家老母亲坐在门槛上剥蒜的背影，按了快门。

乡土民俗的影像素材，投给海外华人媒体，把国内民间的饮食文化往外推。

林舟收回目光。

四口灶同时开火。

大骨和猪皮入锅熬汤底，酸菜和五花肉在另一口锅里翻炒逼油。

柴烟裹着猪油香直往天上蹿，打谷场上的人群闻着味儿往院子方向挤。

正这时候，院门口出现了四个人。

林枫。

他身后跟着一个齐肩短发的姑娘，圆脸，笑起来有酒窝。

姑娘两侧各站着一个中年人，男的穿深灰羊绒大衣，女的围着一条暗红围巾。