我花钱吃饭还得先替你找理由

赵凯的表情松动了一道缝。

“我不一样，红馆每个月光鲜肉的进货量就是十二万。”

“黑毛猪、土鸡、走地鸭，供应链现成的。”

“配方拿回来，用红馆的食材和设备去做，品质够得上七八成，再把价格压到六折往外推。”

赵凯在脑子里过了一遍。同样的路子，更便宜的价格，打的就是林记的下沉市场。

“他一家小店，产能有限，供不上大批量。我红馆三条产线同时开，量上去了，渠道铺开了。”

“客户凭什么多花一百块去排队等他那几十份？”

赵凯的喉结滚了一下。

这跟之前丁主厨的路子完全不是一回事。

丁主厨是穷人打法，拿最便宜的料硬仿，做出来的东西连自己都咽不下去。

张骏是拿资源碾，食材、设备、渠道全是现成的，缺的只是那张配方。

“行。”

李师傅所在的这家饭店的晚市高峰刚过去，大厅里还剩三桌客人在磨蹭。

后厨里锅铲和灶台碰撞的声音稀落了。

李师傅把最后一道菜颠出锅，码盘，搁在传菜口。

“三号桌的酸菜鱼催了两遍了。”

圆脸小姑娘话没说完，前厅方向又传来动静。

一个五十来岁的男人拍着桌面，声音不算大但裹着一股居高临下的劲儿。

“你们这个酱爆茄子是怎么回事？茄子没挂浆就下锅了吧？皮都炸裂了，像什么样子？”

他面前那盘酱爆茄子确实卖相差了些，两三块茄子的表皮炸得翻卷，酱汁挂得不匀。

但味道没问题。

李师傅撩帘子出来，扫了一眼盘子。

“先生，茄子品种不一样，今天进的这批皮薄，油温稍微高了半成。”

“口感没影响，味道您可以先尝尝。”

“我花钱吃饭还得先替你找理由？”

老板从吧台后面绕出来了，脸上挂着那套标准配置的赔笑。

“李师傅。”

李师傅的牙关磨了一下。