听到工人的这话，林舟咂摸了一下这八道方子，心里有了谱。

平价单人炖罐温热滋补，定价压在十六到二十元，刚好填补工人日常刚需，晚市必然能爆。

一人一罐，热乎，养人，价钱还能压下来，比那二十块一碗的牛肉面，更接地气。

他抹了把手，朝后厨喊了一声。

“杨通。”

杨通正搅着那锅快见底的粥，闻声直起身。

“林老板，啥事？”

“去把梯子架上。”林舟指了指墙上那块菜单牌，“菜单上添几个炖罐。”

杨通愣了一下。

“现在就加？”

“加。”林舟报着名儿，“排骨玉米、墨鱼排骨、鸡肉香菇、猪肚胡椒，先添这四样。”

杨通应了声，麻溜地把后头那架旧木梯搬出来，靠在墙边，踩着横档往上爬。

他一手扶着墙，一手拿粉笔，照着林舟报的名儿，一笔一划往牌子上添。

底下一桌晚到的工人停了筷子，仰头瞅。

“嚯，林老板这就上新菜了？我预定个墨鱼排骨。”

“那敢情好，我这就点个排骨玉米的炖罐，尝尝鲜。”

林舟切着吊龙，刀锋落下，一片是一片。

“食材还没买，得等晚上。”

“晚上啊。”那橙马甲有点遗憾，挠了挠头，“成，那我晚上再跑一趟。”

“可说好了啊，给我留着。”

“跑不了你的。”林舟笑了笑。

杨通在梯子上添完最后一笔，跳下来，拍了拍手上的粉笔灰。

他退后两步，仰头瞅着自个儿写的那几行字，憨地咧嘴。

午后三点钟，店里彻底清净下来。

林舟把案板归置妥当，撕了张纸，刷写了一长串。

猪排骨、玉米、墨鱼干、香菇、猪肚、白胡椒分量列得明白白。

他把单子撕成两半，一半递给林烨，一半塞给杨通。

“去趟菜市场。”他指了指单子。

“按上头的买。排骨要新鲜的，墨鱼干挑厚实的，胡椒得是白胡椒粒，别买成粉。”

林烨接过单子扫了一眼，咧嘴。

“成，这就去。”他抄起车钥匙，又拿胳膊肘捅了捅杨通，“走着，带你认门道。”

俩人骑着车出了门。

没用多大工夫，前后脚都回来了。

林烨车筐里塞得满当，杨通怀里抱着一摞，脸都被遮去了半边。

食材往后厨案板上一摊，排骨码得齐整，玉米掰成段，墨鱼干泡在盆里发着。

杨通卷起袖子，看着这一堆物什，有点摸不着头脑。

“林老板，咱这就开做啦？这会儿离晚市还早呢，炖罐又费工夫，是不是太早了点？”

林舟把一块排骨拎起来，搁进焯水的锅里。

“先做一罐出来，自个儿尝尝。”

杨通没明白。

“尝尝？”

“嗯。”林舟把火点着，蓝苗子舔着锅底。

“心里没数的菜，不能直接端给客人。”

“做厨子的，手艺得先过自个儿这一关。自个儿都觉着不行的东西，凭啥让人掏钱买。”

预定炖罐的工人听得清清楚楚，当即搭腔感慨。

“还是林老板实在，隔壁那牛肉吃着都不踏实。等晚上炖罐出锅，我们班组全员过来捧场！”

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