“一个年轻人，做出这种味道？”

“可不是。”孟高文放下茶杯，“我本来是被老孙拉去考察的，想着食堂工人都跑去那家吃，得去看看怎么回事。结果一尝”

他顿了顿，没把后面的话说完。

什么考察不考察的，吃完那碗面，他连找茬的心思都没了，满脑子就剩一件事，给闺女打包一份带回来。

孟夫人感慨了一句。

“果然是英雄出少年。”

孟杳又开口了。

“爸，那店叫什么名字？”

“林记沙县小吃。”

她默念了一遍，把这个名字记住了。

林舟蹲在路边摊的塑料凳子上，面前摆着一碗馄饨。

给孟高文做完那碗面和虾饺之后，他自己的晚饭食材就没了。

厨房里翻了一圈，米缸见底，冰柜里只剩半根葱。

索性出来吃。

馄饨摊就在巷口，老板娘是个四十多岁的大姐，手脚麻利，一碗馄饨六块钱，皮薄馅少，汤里飘着几颗紫菜和虾皮。

林舟嗦了一口汤，咸了。

搁以前他不会在意这些，一碗馄饨能吃饱就行。

但自从脑子里多了那些菜谱记忆之后，他的舌头变得越来越刁，吃什么都忍不住在心里拆解。

这汤底是用浓缩鸡汁兑的，不是现熬。

这汤底是用浓缩鸡汁兑的，不是现熬。

馄饨皮是机器压的，厚薄不均，馅里的肉八成是前一天剩的，绞了两遍混着淀粉撑分量。

不是嫌弃，是职业病。

他正低头扒拉着碗里的馄饨。

叮！恭喜宿主单日客流量突破200！

解锁新食谱：扬州炒饭

面板弹出的瞬间，一段新的烹饪记忆涌进脑海。

米饭的颗粒感、鸡蛋的裹挂方式、火候的精确拿捏，每一个细节都清晰无比。

林舟握着筷子，没动。

扬州炒饭。

听着简单，蛋炒饭嘛，谁不会。

可系统给出的这套做法，从选米到颠锅，讲究到了令人发指的地步。

首选籼米。

粘性小，炒出来颗粒分明，煮饭的时候水量要精确，多一分太烂，少一分夹生。

而且煮好之后不能直接炒，得摊开晾凉，让水汽散掉，米粒收紧，这样入锅才不会粘成一坨。

鸡蛋要先下锅，半凝固的时候倒米饭进去翻炒，让蛋液裹住每一颗饭粒，这叫金裹银。

火不能太大，大了蛋焦；也不能太小，小了饭黏。

至于配料，虾仁、火腿丁、青豆、胡萝卜丁、香菇丁，五色五味，缺一不可。

林舟的筷子在馄饨汤里搅了两圈。

又多了一道招牌菜。

卤肉面、鲜虾蒸饺、扬州炒饭，三样东西撑起来，菜单总算不至于太单薄了。

他三口两口把馄饨扒完，扔了六块钱在桌上，起身就走。

得买食材。

巷子尽头有家粮油店，老板正准备打烊。林舟一脚踏进去，指着货架上的籼米开口。

“这种，给我来五十斤。”

“五十？”老板愣了下。

“对，再来十斤鸡蛋。”

老板翻出塑料袋开始装。

林舟又在货架上扫了一圈，拎了两桶花生油、一袋生抽、一袋火腿肠，最后想了想，又加了两箱矿泉水。

这两天食材不够的窘境，他是受够了。

中午备的卤肉，下午两点就见底。虾饺馅包了三十笼，四点钟就没了。

客人排着队，他却只能站在窗口说卖完了，到手的流量白白溜走，比亏钱还心疼。

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