萧食安五岁便能独立熬粥、熟记食规的消息,随着锦绣食府的粥香与人气,悄悄传遍了大江南北。
这一年恰逢锦绣食府立鼎三十周年――从当年张素娟先生支起第一口锅,到如今阿灶守鼎传业、连锁五城、食谱天下传,整整三十载烟火不熄,良心不改。汴京城百姓、各地厨人、粮商、乡绅乃至地方官府,纷纷提议要好好庆贺一番,既是纪念食府三十年风雨,也是贺萧家幼子承继食道、薪火相传。
阿灶本不欲铺张,可架不住众人一片真心,最后只定下一条:不宴权贵、不设虚席、不收重礼,只与百姓同庆,以粥代酒,以食会友。
萧i全力依他,只在背后悄悄协调四方,让远道而来的宾客有处歇脚、有茶可饮,不扰市井,不耗民力。
消息一散,四面八方的贺客,便如春风赴约一般,陆续涌向汴京。
最先到的是江南、齐鲁、燕赵三分号的掌柜与学徒代表。小禾带队,人人一身素净短打,不带贵重贺礼,只抬着几筐当地最新鲜的食材:江南新米、齐鲁山菌、燕赵杂粮,每一样都按食府最高标准精选而来,干干净净,扎扎实实。
“师父,我们没带别的,只带了各地最好的食材,为总店三十周年添火。”
阿灶看着一众风尘仆仆却眼神明亮的学徒,心中暖意翻涌,只点头道:“好,今晚,我们用四方食材,同熬一锅粥。”
紧接着赶来的,是全国各地慕名而来的厨人。有人捧着自家做的小菜请阿灶品鉴,有人带着手抄《素娟食谱》前来请教火候口诀,有人甚至步行数十日,只为当面说一句“多谢阿灶师父教我守心”。
他们之中,有开了几十年老店的老掌柜,有刚出师的年轻厨人,也有乡间小粥铺的摊主。无一例外,人人都守着本分,衣着朴素,语诚恳,没有攀比,只有切磋与敬重。
阿灶一一接待,不摆架子,不嫌繁琐,坐下来便与他们聊食材、说火候、讲食规,把毕生心得倾囊相授。有人请教“如何让粥香不散”,他便答“火要慢、心要稳,不急于求成”;有人问“如何守住分量不欺客”,他便说“秤在手上,更在心上”。
再往后,各地粮商、菜农、供货商也结伴而来。他们不送金银,只送粮种、秧苗、菌棒,说要让食府的食材一年更比一年好,让天下百姓吃得更放心。一位江南老粮农握着阿灶的手,红着眼眶道:“先生守规矩,我们种粮人才有奔头。这天下,多几个锦绣食府,我们就多几分安稳日子。”
连朝堂之上,也借由礼部之名,送来一块匾额,上书**“食安民和”**四个大字,既是褒扬锦绣食府三十年行善守心,也是认可阿灶以食正世、以规化人的功德。萧i站在人群后,看着匾额被缓缓悬挂于“食心传世”旁,嘴角露出一抹浅浅的笑意。
庆典之日,没有鼓乐喧天,没有繁文缛节,只在锦绣食府门前空地上,支起数口大锅,由阿灶主火,各地厨人、学徒轮流上手,用五方食材,同熬一锅“同心粥”。
萧食安穿着小小的厨衣,踩着小凳子,也在一旁帮忙递柴、看火,小大人一般认真。百姓们自觉排队,安安静静领粥,不分高低贵贱,人人一碗,分量均等,热气腾腾,香气满城。