说到就得做到。回长乐院后，闻璐就开始思考规划。

不止云州城，整个东楚所有的城池贫富贵贱区域化均显著。

为此商户们都是区域化做生意，闻府也不例外。

闻府在城东的产业是醉香楼、食记火锅、香酥斋、云裳阁。城西是玲珑阁，城南是飘香面馆。

不论是阶层还是地址，每个店铺的定位都很精确。

醉香楼、玲珑阁还有云裳阁目前还不太适合开分店，不过其余的三个还是合适的。

食记和香酥斋除了城北均可再开分店，而飘香面馆的重心大部分只能放在城东和城西。

面馆终究不是麻辣烫店。全城开面馆的太多了，开麻辣烫店除了柳记自己的店铺以外，目前也就只有五家。

城南三家，城北两家。东家都不是出自同一个人，大多是贫民百姓。

但是面馆整个云州城都有数十家，特别是城南城北，几步路一家几步路一家。

城东城西的面馆反而少些，两区域加起来只有十几家店。

这十几家都能一直屹立不倒，单纯就是因为好吃。

先前闻璐也尝过别家面馆与自家面馆的面的，那确实有些不小的差距。

特别是在云州，面食这么卷的地方。与其想办法缩短差距，不如去建立起自己独有的招牌。

为此，闻璐特意约了闻骆，让他带着飘香面馆的何掌柜跟着自己去一家一家的吃云州城的所有面馆。

从早吃到晚，从晚吃到早。花了三天时间，终于吃完城东和城西的所有面馆。

16家面馆，一天平均得吃五六碗面。

当第十六家面馆吃完了之后，闻骆忍不住发问：“小姐，明天还要继续吗？”

何掌柜揉着自个圆滚滚的肚子，提着一颗快到嗓子眼儿的心看向闻璐。

闻璐瞅着碗里最后剩下的那三分之一的面如同大敌，挣扎间放下了筷子认命道：“不吃了。”

话音刚落，闻骆和何掌柜纷纷松了一口气。

三天，十六碗面。不止是他俩顶不住，闻璐也顶不住了。真的是吃得他们仨人一看到面就发怵。

闻璐：“何掌柜，你可知晓这十六家店与咱们家的差距在哪了吗？”

何掌柜颔首如捣蒜一般，应答得飞快：“回小姐，老奴知晓了。”

闻璐语气平淡：“哦？在哪里？”

何掌柜老脸一僵，为了不再继续吃面使劲回想：“我们的面条不够筋道，卤面的卤料不如他们的丰富。但是咱们家汤汁不错，吃了这么多家，没几家能和咱们抗衡的。”

闻璐面无表情的看着他，追问：“还有吗？”

何掌柜又想了想，实在没想到，急得出了一头汗，只好硬着头皮干巴巴的回：“奴才想不到了。”

闻璐看了闻骆一眼：“骆叔，你来说。”

“在下有幸吃过一回，其实面分量很足，味道也不错，价格很实惠。最主要的问题是我们面的种类多，但是不精。

如果只是做普通百姓的生意，允许保持现状。但是若是想把招牌打响，就得做出取舍。”

他从容不迫，声音不缓不慢，每句话都说到了闻璐的心坎上。

取其精华，去其糟粕。飘香面馆若是想开进城东城西，这点便是它目前最为首要的任务。