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第185章 赵天发现了新的严峻问题!

“另外你忙不过来的时候,简单的鸡尾酒我也可以帮你调配一下啊。我就给你打打下手,绝对不会妨碍到你,求你了!”

就在王星这句话说出口的时候,赵天的心里突然不由得为之一动。

赵天原本不想管这件事的心里,突然不由得被王星这几句话给触动,生起了一个念头。

赵天之前还在担心着一件事,就是他这样强行通过自己调酒的高水平,把点单特色鸡尾酒的价格给拉高,其实也是等于把消费的客户群给框定在了高消费阶层。

这样做的好处在于,只要来点了鸡尾酒的客户,通常消费金额都不会少到哪里去。

因为就以赵天现在最便宜的一个酒水品种来说,都能卖出688元一杯的价格,这样的价格减去成本,肯定能赚到不少的钱。

但是这样做的话,新的问题又来了。

这样一来赚到的钱虽然多了,但是某种程度上却也同样带来了不小的弊端。

这个问题就是——赵天的调酒水平和价格,与酒吧目前的硬件设施有着不小的落差!

举个简单的例子,一家街边的小饭馆,吃碗炒面只需要十块钱,因为小饭馆装修简陋,甚至店内环境都可能不怎么卫生整洁。

而一家中档次的饭店,大堂明亮、桌凳干净、环境整洁,那么某种程度上它的食物价格设置得比较贵,比如说随随便便一碗荤菜就得五六十元以上,那是顺理成章的事情。

等到了更高档次一些的餐厅和星级酒店的时候,餐厅内部的装修豪华奢侈,甚至还会有专人在大厅中央弹钢琴拉小提琴之类的,为食客们用餐时增加环境的格调品味。

客人在这种高档次的餐厅里面用餐,不仅仅是味觉上的享受,更加是视觉听觉和感觉上的享受,某种程度上也满足了客人们对高情调生活品质的追求。

简单点来说,就是既有逼格又有面子,既有身份又有地位,排场十足。

而现如今‘雨季与你’酒吧,只不是区区一条商业街道上的一间小小酒吧,总共也就才占据了几卡座的店铺位置,满打满算加起来,也就只能够同时容纳近百名的客人们同时消费服务。

这样面积的小酒吧,装修得又马马虎虎的,充其量也只能算是中等档次的酒吧。

若不是大姐头从一开始就把这间酒吧的主题设定为‘清吧’,而且一直坚持到今天,说不定就沦落到那种‘迪吧’、‘嗨吧’一类的无脑蹦迪嗨的场所了。

在这样的酒吧环境里,赵天通过自己的高能力,成功把特色鸡尾酒的价格给提高上来,这属实是赵天自己的能力出众,得到了客人们的认可和支持。

可是赵天心里清楚,很多客人们只是认可了自己的调酒能力强,但是他们没有能力来支持自己。

要知道这一杯最便宜的酒都得688元啊!

一杯酒一两百毫升,就和那种易拉罐装的可口可乐半罐差不多那么多,一个男人通常三两口就能喝完了。

在这种档次的小酒吧里玩的客人们,有多少个可以每天晚上都来点这上千元的鸡尾酒,然后就当作几口饮料来喝的?

这就好比大家都知道牛排西餐是挺好吃的,可是有多少属于这个消费阶层的人能天天去餐厅里吃牛排、吃高级西餐?

起码以目前‘雨季与你’酒吧所面对的客户群,还暂时做不到。

那么这个问题矛盾,就凸显出来了!

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