周明在桌面上点了点，“以现在的环境，在香港，英国人和洋面孔，就是最好的保护伞，那些收规费的黑警和闹事的烂仔，看到洋人，骨头自己就先软了三分。”

沈砚点了点头，这确实是个好招，不提别的，洋人当服务生，那俱乐部的格调都高了不少，那地方的人就吃这一套。

周明话锋一转，眼神沉了下来，“虽然用洋人撑面子，但这俱乐部的里子，必须是咱们自己人！”

“组织已经从内部筛选了一批人，全是身手拔尖的内卫，手里都见过真章，而且还懂粤语，目前这批人正在进行突击的英语培训，学那些服务行业和安保巡逻的日常口语。”

“到时候等俱乐部一开业，咱们的人就会以外聘杂工、后厨帮厨、以及华人安保的身份，悄无声息地掌控俱乐部的后勤和死角。”

周明指了指沈砚，“皮埃尔的人挡在明处，应付港英警察的盘问和明面上的社交。咱们的人藏在暗处，护着你和你家人的安全。”

“同时，借助这些送菜、收垃圾、维修下水道的身份，把咱们要的东西，像蚂蚁搬家一样，从物资通道慢慢运回来。”

听完这套明暗交替的布置，沈砚心里有了底。

洋人在前，华人在后；明面赚钱交际，暗中倒腾物资，这才是国家队下场应有的手段嘛。

周明和沈砚交代完明暗两线的布置，身子又往前探了探，“这些事都和你说清楚了，但我今晚来，还有个急茬。”

“皮埃尔不是明天就走了嘛？他撂下话，走的时候必须带上一批你手里的香料。”

沈砚坐直了身子，“这么横？他这是在要挟咱们？”

“有要挟的意思，但更多的应该是求生。”周明扯了扯领口，透了口气，“他跟史密斯在巴黎和纽约的俱乐部，现在每天都有权贵因为菜品的味道下降在拍桌子发脾气。”

“如果他这次空着手回去，没法跟那些站他这边的金主交代，他一旦倒了，咱们那个借香港俱乐部打通物资通道的计划，连第一步都迈不出去。”

“懂了，你坐会儿。”沈砚抓起搭在椅背上的大衣，推门出了正房。

外头的风刮得人脸生疼，沈砚快步走进厨房，反手把门插死，厨房里头的水缸都结了层冰。

他站在灶台前，意念沟通系统，几只粗布口袋凭空落在案板上。

沈砚伸手解开口袋上的细绳，一股浓烈的香料味直冲脑门，这里面装的是系统出品的汉源特级大红袍、陈年老陈皮，以及几样稀有香料。

沈砚摸黑从橱柜底下翻出厚厚一沓裁好的牛皮纸，顺手扯过一把纳鞋底用的粗麻绳。

他也没用什么戥子秤，凭着手感，抓起一把香料放在牛皮纸中央，三两下就把牛皮纸包成个四方的小包，随后扯过一段麻绳，十字交叉勒紧，打了个死结。

包完第一个，沈砚手上一顿，暗自盘算了起来。

巴黎和纽约两家俱乐部，每天满打满算接待五桌，一道红酒慢炖牛肋排得用半两，金沙蟹肉玉米羹得用两钱，洋人吃得精，耗量不算太大。

他抓起一把香料掂了掂，手指一松，不少香料落回口袋里，给多了，这帮洋人容易觉得货源充足，到时候指不定怎么飘。

给少了，容易撑不到香港那边的架子搭起来，皮埃尔真破产了也是个麻烦，得卡在一个能让他够用，又天天担惊受怕的节点。