周武摇摇头。

赫连余反应慢了半拍，指着自己问：“是说我说话不过脑子？”

“不是说你说谁？！”赵山懒懒散散的打了个哈欠，然后依靠在门框上，看着明枝，“

1200人的饭，可不是一件轻松的事，陆序这一关可不是好过的。”

明枝当然知道。

一方面是粮草有限，物资紧缺，另一方面是昨日那场考核终究是小范围的，只有一部分的人清楚新厨役的本事，而其他不清楚内情的人却只会议论新的厨役是男是女这件事。

所以陆续让她决定今晚的饭，是考核，也是给她证明自己的一个机会。

刘涛然在家当灌了小苦瓜，一朝投奔军营的叔叔，也并没有改变性情，依旧是个憨厚老实的。

他笑着跟明枝说：“我虽然没有什么手艺，但是切菜切面什么的还是能帮忙的！”

谁都没有他自己清楚，他能够做成这个厨役，纯粹是靠着叔叔的关系以及自己有一点运气。

明枝很是感谢他。

几人中唯一没有说话的就是马思南，不过在这个时候，他不说话，其实从一定以上也是一种表态。

“赫连。”明枝在赫连余的提醒下已经改变了对他的称呼，“厨房今天有什么可以做？”

“昨天进林子的人猎到到几只野鸡，另外还有一些杂粮的面粉。”赫连余对于厨房的东西还是很清楚的，“除此之外还有一些野菜。”他虽然是胡人，但是口音并没有特别明显的口音。

有面，有鸡，还有野菜。

“不如做鸡汤炝锅面吧！”明枝瞬间就想到了这个饭。

其他几个人一听这个名字，就想到昨天的那个油酥饼，很神奇的，明明他们还没有看到这个面，却已经觉得很好吃了。

厨役并不做杂事，所以明枝只要提前吩咐杂役们将食材准备好，然后将做面的手法交给其他几个人便好。

赫连余对于学新厨艺显得兴致勃勃，一脸兴奋。

周武倒还好，反应平平，刘涛然则是一脸忐忑，有些不好意思：“这做饭的手艺，不好”

明枝知道有些人是不愿意手艺外传的，但是相比较这一点，她更加不愿意的是自己一个人做1200人的饭。

明枝知道有些人是不愿意手艺外传的，但是相比较这一点，她更加不愿意的是自己一个人做1200人的饭。

“大家以后一起共事，要是学会了，都能够轻松一些。”她说。

刘涛然还想说些什么，赵山拦住了他：“行了，你不想学，马图南还想学呢？他只会做馄饨，这军营哪里有东西让他做馄饨，不如学些做面的手艺。”

马图南被突然点了名，所有的人下意识地看着他，就发现刚才很距离灶台还很远的他，此时站得离灶台特别的近。

“”马图南耳根一红。

明枝嘴角微扬。

“野鸡炝锅面的第一步就是吊汤。”她介绍着，随手将处理干净的野鸡肉剁成小块，用清水焯去它的血水，捞出，另起一锅水，放入一点猪油，再加入一些葱花，将野鸡肉丢进去，只听兹啦一声，葱香翻涌而起。

闻着这股葱香，明枝将鸡块又翻炒片刻，然后倒上一大锅山泉水，盖上盖子之后对众人说：“这就是野鸡汤高汤，等一下其他锅的野鸡汤都用这个汤冲开即可。”

其实这就是某种浓汤宝的做法，现代一些城市的汤店，也大多数都是类似的做法，熬出第一锅汤，后面的汤都是在加水冲开的，因此才有“早上喝汤中午喝水”的说法。

对于明枝的说法，众人没有太大的异议。

毕竟，从某种程度上来说，野鸡给不给普通的士兵吃，其实就是一种仁者见仁的行为。

在他们看来能够给普通士兵一点点鸡汤喝，那就已经是很好了。

野鸡汤吊好，接下来就是做面。

明枝没有偷懒，是从和面开始教的，而且是带着杂役们一起教的。

毕竟要做够一个军营的面，光靠六个人可不够。

“粟米面没有筋性，所以要将粟米粉和粗麦粉以二比一的比例均匀的掺和在一起。”明枝讲解。

“什么叫做二比一的比例？是不是两把粟米面就要配一把粗麦粉？”有个杂役提问。

“就是这样。”明枝点点头，然后分次能倒入水，接着用手和面絮，再搅成面团，“杂粮面吸水性比较差，所以水太多的话会不成形，因此一定要少加水。然后揉好的面团上面盖上一块湿布，需要醒面。”

明枝说着，将自己那一块大面团盖上湿布，然后起身巡查其他人的面团。

“这个要再加一点干粉，否则等下面切不起来。”

“面团这个程度刚刚好，不干不湿，放到热的地方会醒得很好。”

军营粮食有限，所以基本上每个人配备的一碗面，也就是对应的一什人三升粮，十几个人做面团，速度倒是也来得及。

更何况，厨帐的杂役们成日揉面做饼，一回生二回熟，再揉第二盆杂粮面时就娴熟许多了。

明枝也发现了这一点，心中也是一喜。

于是，再教这些人擀面的时候，动作就更迅速了一些。

醒过的面团回弹性很好，明枝将面团放在案板上擀成薄厚均匀的面片，然后把面片叠起来，拿起来刀子，手起刀落，再拎起来一抖，一指宽的面条哗啦啦地掉落下来。

“杂粮面切成宽面，更耐饿。”明枝说。

接着，那边的铁锅已经烧热，切碎的葱野小蒜已经出了香味。

明枝将鸡汤舀了一勺出来，等到锅冒出泡来，下去面条，以及搭配的野菜。

中间点两次水，等到面条熟透，撒上盐还有搭配的葱碎，一锅热气腾腾的野鸡汤炝锅面就成了。

白蒙蒙的蒸汽从厨帐飘出来。

穿过重重军帐，飘入到主帐的帐篷里。

郭开宁倏地起身：“肯定是昨天那个小娘子做饭了！”

方丞闻着空气里淡淡的味道，心中也有所怀疑。

“方丞，走，去吃饭！”郭开宁拍拍他肩膀。

“是。”方丞点头，点到一半反应过来他们所在的地方，连忙去看主营中间的段钊，“大人，先去用饭？”

段钊闻，动动手指，最后冲着他摇摇头。

“你们去吧。”

方丞觉得他有些不对劲，一出营帐，便拉着郭开宁问：“参军，有没有觉得大人今日不太对劲？”

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