“说的我都迫不及待想吃了。”

宋小草和他们说了两句，便进了后厨。

她本想亲自清理这些竹叶，可才把竹叶倒出来，便见外面多来了几个顾客，她怕赵雁一个人忙不过来，就只能安排赵承年来处理这些竹叶。

宋小草拉过赵承年细细嘱咐，“你先烧一锅沸水，竹叶丢进去煮两炷香的时间，然后捞起放冷水冲透。

多搓揉几遍，直到水色清亮，再攥干叶片里所有汁水。待会儿我要捣汁和面，涩味不去干净，面条发苦，客人不爱吃。

对了，你洗好放石臼旁，别沾尘土，仔细些。”

她细细叮嘱完，这才出去帮忙。

赵承年一步不敢错，仔仔细细按照宋小草的吩咐做好，然后就等宋小草回来和面。

然而这一等就等了一个半时辰，直到午时，宋小草才稍微空闲了些。

她立刻来到后院，细细检查过那些竹叶过后，才把竹叶倒进石臼，用力捣出清亮的青汁，取纱布细细滤去叶渣。

陶盆中倒入粗麦粉，兑上竹叶汁揉成紧实面团，盖上湿布静置醒面。

醒面的过程大概需要一个时辰左右，等待的时间宋小草守着铺子门口做生意，赵承年和赵雁便在后院做午饭。

锅是赵承年去买的新锅，所以开锅也费了点时间，开完锅之后时间不多，他们便随便煮了点面条吃。

吃完饭，赵雁去门口守着生意。

宋小草则是检查面团，只见面团已经完全醒透，她才开始擀面皮。

她反复擀出薄面皮，撒干面粉防粘，叠好切成细面，轻轻抖散。

“阿年，水烧开了吗？”

“马上就好，娘子。”

宋小草等了片刻，锅中水沸腾了。

她把细面丢入沸水中，用筷子轻轻搅动，煮至八分熟后捞出泡在井水冷透。

等细面完全冷透，她才把面倒入大碗中，加少许熟猪油拌匀，再加入粗盐、干花椒、酸草水调味。

最后一大碗嫩绿色带着竹香的竹叶冷淘便做好了。

宋小草先用小碗夹了半碗给赵承年，“阿年，你先尝尝。”

赵承年挑起一筷子青碧面条，淡淡的竹清香先漫入鼻尖，入口面条筋道弹滑，裹挟着酸草水的清爽，花椒细粉味道鲜麻，没有半分竹叶涩苦。

他慢慢嚼着，眼底浮出明显的惊艳。

“好吃。”一口咽下，他只来得及说了这两个字便狼吞虎咽起来。

这种美味，饶是他前世在京城最好的酒楼也从未吃过。

宋小草眼底都是笑，她拿了几个小碗出去，先给赵雁分了一碗。

赵雁也吃的瞪大了眼。

“这也太好吃了吧，大嫂，这是什么呀？”

宋小草浅浅一笑，“我给它取名竹叶凉面。”

说完，她又分了几个小碗，作为试吃放在门口。

一开始，也有买酥肉的顾客注意到那绿色的面条，好奇询问，宋小草热心介绍，却还是有人因顾忌那面条颜色稀奇古怪而不敢尝试。

直到灵儿的娘亲来了，她第一个做出尝试，当场吃了小半碗。

“好好吃啊，宋老板，剩下的全给我吧，我拿回去给灵儿和她爹吃。”

旁边两个顾客一听这话，纷纷疑惑，“鱼嫂子，你不会是开玩笑的吧？这绿色的面真的好吃？”

灵儿娘连连摆手，“不好吃不好吃，你可别买，免得我买不到。”说完她又看向宋小草，生怕不给她装似的，“多少钱？我现在就付钱。”

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