“就用这袋奶渣，做个芝士的。”

啥叫芝士，赵小雨听不懂。但林昔说高级，那肯定就是比之前的好吃。

“行！”赵小雨点头。

两人开始动手做烤鸡。

鸡肉在外面冻了一宿，要解冻。

趁着解冻的时间，林昔着手准备腌料：生抽2勺、老抽1勺、没有耗油就不放，再准备蜂蜜3勺、盐和适量的黑胡椒。

油要跟蜂蜜按11比例混合。

鸡肉浸泡去血水。

把鸡去头、去爪、去翅尖，放到盐水中浸泡半个小时，这个步骤是为了去除血水。

等去完血水了，擦干鸡身水分，再将调制好的腌料均匀涂抹在鸡全身。

“肚子也得抹匀。”见赵小雨没抹鸡肚子，林昔开口提醒了一句。

然后塞入苹果。

刚刚等鸡肉解冻的时间，她和赵小雨已经提前将苹果去皮去核，切成小块了。

这时候拿起来，直接就能塞入鸡肚子中。

“这不会掉出来吗？”赵小雨看着开膛破肚的鸡肚子，发出疑问。

“有办法。”林昔从旁边拿出几个牙签粗细的小木棍。

将开口缝合固定。

赵小雨说：“哎呀，我都没想到还有这个办法。”

林昔笑笑，解释：“缝合上，这样既能保证烤制时造型饱满，又能让鸡肉融入甜甜的果香。”

但是这还没有结束。

因为院子里的烤炉是大家自制的，不像是电烤箱能控制温度。

所以还要做一定的防焦处理。

林昔回屋里，从抽屉里找出一根麻绳将鸡腿和鸡翅固定住。

又拿了几张锡纸包裹住鸡腿根部和鸡翅尖。

这样刚好能避免烤制过程中上色过深或烤焦。

院子里的烤炉点火。

炉子预热了一会，林昔才把烤鸡放进去。

“婶婶，咱们是不是就等着吃了？”

两人刚才干活的时候，二宝全程在旁边“监工”，早就馋的流口水了。迫不及待地问

“还不行。”林昔揉了揉他小脑袋。

解释说：“咱们得每隔30分钟把烤鸡拿出来一次，刷上一层黄油蜂蜜混合汁。”

反复刷汁水，这是烤鸡皮色金黄、皮脆肉嫩的秘诀。

看二宝着急，林昔哄他说：“二宝你可以数着，咱们刷汁3次，到时候就可以吃了。”

不光有鸡肉吃。

还有配菜。

冬天，藏区土豆萝卜什么的都不缺。

自己负责刷汁，林昔让赵小雨进屋，去把屋子里的土豆、萝卜和玉米切块。

“这是要干啥？”赵小雨问。

林昔说：“最后一遍刷汁的时候，咱们放在里面一起烤，蔬菜吸收鸡肉油脂后更好吃。”

赵小雨做了十几年饭菜，都没想到这一步。

给林昔竖大拇指：“林昔，你这吃商，绝了！”

二宝对此表示高度认同，也跟着点头：“婶婶，你这吃商，绝了！”

什么叫吃商小孩子并不知道。

但他妈说的，肯定是好话，照着学就对了！

三个人，围着一个炉子，心急地等待。

等到最后一波蔬菜都加进去了。

赵小雨往旁边一看，发现林昔有些走神，还在不停地看表。

她问：“林昔，你今天有事要去忙啊？”

“没有。”林昔摇头。

十点了。

七点萧经闻走的时候，说是一个小时回来。

这都三个小时了，还没回来。

该不会是出啥事了吧？_c