“怎么了？”

“商贸事业群汇报，中央厨房的第一阶段已经完工，目前正在试运行，准备接入各个工厂后勤食堂体系。”

说着，丁树将汇报简报放到办公桌上。

周正拿过扫看一眼：“后勤辅助功能间，恒温仓库，以及初加工车间都已经完工了，面食车间，豆制品车间，包装车间还要等到十月份，冷库还得十一月底。”

对于盛华集团来说。

中央厨房的意义非常重大。

过去周正在承包托管工厂后，一般都先拿食堂开刀下手，可以说从海县到安山，所有工厂的食堂，几乎都是最先发生改变的。

随着集团壮大，各方面一步步完善，食堂系统也在同步完善。

食堂食品安全细则，菜单提前公开，菜品多样化，明厨亮灶，还有总部后勤对接集采部门敲定供货商统一送菜等等……

而如今，中央厨房的阶段完工，代表盛华的食堂体系再度进入一个新阶段，一个前所未有的新阶段。

“嗯……过去看看。”

“我去安排。”

很快。

周正乘车抵达中央厨房。

这座中央厨房，并非是一体化的新建生产车间，而是几座曾经的工厂仓库整体改造出来的。

如果是新建的话，估计和安山纺织厂那边的情况差不多，甚至有可能时间还要更长一些。

因为食品安全方面的检查要更加严格……

“董事长。”

一名穿着白衬衣的中年小跑过来。

“不是说第一阶段完工了吗，我过来看看情况。”周正望着厂区里面，说道。

“董事长，这边……”

中年伸手邀请指引方向，“现在整座中央厨房区域是分成了两部分，两个大门，这边是正门，正门进来是一座洗消池，负责给车辆冲洗消毒的。”

“往里走，那边一座是仓库，这边这两座是初加工车间，门口都是半密闭的停车彩钢棚，挡风雨挡雪，方便叉车装卸。”

“人员方面的话，都是从后勤辅助功能间那边冲洗换衣进入车间的。”

周正站在车间卸货口外面朝里面望去，“初加工车间每天可以处理多少蔬菜水果肉类水产？能满足十四万人的食堂需要吗？”

“没有问题。”

中年底气十足。

“两座初加工车间每天能够清洗一百五十吨的蔬菜水果，肉类和水产都是肉联厂那边和水产公司切分好送过来的，在初加工进行简单清洗即可。”

周正颔首。

有了这两座初加工生产车间。

所有工厂后勤最麻烦的洗菜环节直接被省下来了。

最重要的是，有了统一的清洗配送，其中的一些猫腻儿，就能够被彻底扼杀在摇篮里。

一开始。

在刚进到安山托管工厂的时候。

那个时候的食堂蔬菜水果肉类也是在固定的供应商那里稳定采购。

但架不住有人里应外合，新鲜蔬菜从供应商那里送来，送货的人与食堂方面合起伙来，将新鲜的换成蔫了一般的，然后新鲜的卖掉，蔫的做菜。

这样一天下来，能弄个几百块。

后来，这个事情被工人检举出来，整个食堂的人不管受没受益，都被辞掉了，同时所有的运输任务也全部交给物流事业群自己干。

这也是周正最开始想要搞中央厨房的目的之一。