虽然她对赵弘毅的厨艺有信心,但赵弘毅毕竟没做过臭鳜鱼。
而且,臭鳜鱼就这么一条,要是做砸了,那可就没得吃了。
赵弘毅笑道:“大厨告诉我制作方法了,你要是不放心的话,那你跟我一起,在旁边当监工。”
董佳慧想了想,说道:“还是我自己做吧。”
“也行。”赵弘毅爽快答应道:“那我先做别的菜,然后你教我怎么做臭鳜鱼。”
“等我学成了,你什么时候想吃,我什么时候给你做。”
董佳慧听完这番话,不禁心中一暖。
然后,抱着孟静雅的脖子,在其脸上亲了一口,以宣泄内心的激动!
孟静雅:“???”
亲我干什么啊?
赵弘毅:“???”
不是应该亲我吗?
赵弘毅进到厨房,做了三道菜。
分别是白菜炒五花肉、酸辣土豆丝、羊肉萝卜汤。
做完了之后,把围裙解下来,系到了董佳慧腰间。
董佳慧一边制作,一边讲解道:“臭鳜鱼,最经典也是最正宗的做法,就是红烧。”
“不过,不是直接红烧,而是先煎后烧。”
“这一步,是为了锁住鱼肉里的水分。”
随着鳜鱼下锅,发酵过后的臭味儿,顿时被激发出来。
孟静雅捏住鼻子,说道:“我受不了这个味道,你俩在这儿做吧。”
说完,转身快步离开厨房。
赵弘毅倒还能坚持,在一旁认真观摩,时不时还给董厨娘擦汗,可以说是关怀备至。
董佳慧把鱼煎到两面金黄,然后把鱼捞出来,放到盘子里。
接着,开始调汤汁。
同时,给赵弘毅讲解各种调料的比例。
赵弘毅暗自记下来,吻了吻厨娘的嘴角,笑道:“口水都要流出来了,我帮你擦擦。”
“你!”董佳慧俏脸羞红道:“你还学不学了?”
“当然学!”赵弘毅说道:“我这人最勤奋好学了!”
董佳慧了一小勺猪油放进锅内,然后加入葱姜爆香,又把煎好的鱼重新放进锅内。
翻面过后,把调好的料汁倒入锅内,又加入半瓢清水。
最后,把锅盖盖上去,说道:“等一刻钟,然后大火收一下汁,就算完成了。”
赵弘毅竖起大拇指道:“佳慧,还得是你啊!”
“这可是我的家乡菜,我做起来当然拿手了。”董佳慧双手叉腰,洋洋得意道。
赵弘毅将其围裙解下来,坐到板凳上,让董佳慧坐在他的腿上。
灶里的火光,把两人的脸映的红彤彤的。
两人耳鬓厮磨,身心都变得温暖。
然后,等到锅盖掀开。
一股酸爽的味道顺着鼻子直冲脑门。
赵弘毅后退两步,险些被呛个跟头。
董佳慧则全然不受影响,闻着熟悉的味道,喉咙不自觉吞咽,一副迫不及待,想要开吃的样子。
赵弘毅憋住一口气,把鱼盛进盘子里,又用勺子淋上汤汁,端出厨房。_l