他走到宋时玥面前，拱了拱手，态度温和有礼：“这位便是宋娘子吧？在下邓高杰，客天下酒楼掌勺。久闻宋娘子手艺非凡，今日有幸同台切磋，还望多多指教。”

宋时玥见他态度客气，也还了一礼：“邓师傅客气了。我不过是会做些家常小菜，谈不上非凡，今日能与邓师傅同台竞技，是我的荣幸。”

邓高杰微微一笑，不再多，转身回到自己的灶台前。

锣声再响，比赛正式开始。

邓高杰略一沉吟，决定做一道清汤菊花鱼。

这是一道极考验刀工与火候的传统菜。

他取来一条肥美的鳜鱼，去鳞和内脏，沿着鱼脊骨将两侧鱼肉完整片下，鱼皮朝下置于案板。

他将鱼肉切成菊花瓣状的连刀块，裹上一层淀粉，入油锅炸至金黄酥脆，再淋上酱汁。

摆盘时，他用青菜叶衬底，将鱼块错落有致地围了一圈，中央缀一粒枸杞，异常好看。

周围的百姓看得目不转睛，赞叹声此起彼伏。

“天呐，那鱼真的开花了，这也太厉害了。”

“不愧是御厨出身，刀工和火候都控制得恰到好处。”

“我看这回，高杰师傅赢定了！”

邓高杰听着周围的赞誉，唇角微不可察地扬了扬。

他余光瞥了一眼隔壁灶台的宋时玥。

宋时玥打算做一道酸菜鱼。

她取来一条鲜活的黑鱼，约有二三斤重。

她刀功利索，迅速将鱼肉切成薄片，每片厚度均匀，约莫半指宽，很有质感。

她往锅中倒入油，放入鱼骨鱼头，煎至两面微黄，加入姜片和葱等，放入水后用大火滚煮至汤色浓白。

宋时玥又另起一锅，煮好酱料后将酸菜倒入，一同翻炒。

煮出了酸香味以后，她将熬好的鱼汤倒入酸菜锅中，再将腌好的鱼片滑入汤中，鱼片遇热迅速变白卷曲，不过数十息，便已熟透。

宋时玥没有煮很久，立刻关火出锅，将鱼片与酸菜汤一同倒入大碗中，随后洒上调料。

不多时，酸菜的酸香与鱼肉的鲜香交织在一块，瞬间弥漫了整个赛场。

“咦，这是什么味道？”

“好香啊，闻着又酸又辣，感觉还不错。”

“真想尝上一口，也不知宋娘子往后会不会做这道菜！”

宋时玥将做好的酸菜鱼置于案上，汤色金黄澄亮，鱼片雪白嫩滑，热气腾腾，香气四溢。

宋时玥觉着今日的手感很好，做出的酸菜鱼也很令她满意。

一个时辰的比赛时间很快结束。

所有选手的作品被依次呈至主考官谢明远面前的长案上。

谢明远净手漱口，执起竹筷，准备逐一品尝。

站在外围的崔令荣异常紧张，她见好友的竞争对手邓高杰也十分厉害，远远便能闻到那道清汤菊花鱼的味道。

“春喜，你说你阿姐能赢吗？”崔令荣手心冒汗，异常紧张。

她今日是偷溜出来的，见到排场上站满了五湖四海的厨师，也是替宋时玥捏了一把汗。

“令荣姐姐，你放心，我相信阿姐一定会赢的！”春喜仰着小脸，一脸笃定。

“那可不一定。”有人轻笑一声，否认道。

春喜皱着眉头看了过去。

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