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第三卷 第一百二十八章 一脉烟火传千秋

日子如流水,平稳地走过一季又一季。

锦绣食府的烟火,日复一日在汴京城的市井长巷里升腾,不曾有一日熄灭。阿灶早已从当年那个略显青涩的少年,长成了沉稳持重的掌厨人,眉眼间尽是通透与温和,手艺愈发炉火纯青,可待人接物、行事作风,依旧是张素娟当年的模样――不骄、不躁、不欺、不瞒。

经过赈灾粥棚一事后,锦绣食府的名声早已超出汴京,传遍周边州府。

常有远方食客慕名而来,不为珍馐美馔,只为尝一碟寻常小菜,品一碗热粥,感受一下传说中“食心传世”的滋味;更有不少年轻厨人,背着行囊远道而来,甘愿在食府做杂役、烧火洗碗,只求能跟着阿灶学一学手艺,修一修心。

阿灶来者不拒,却有一条死规矩:想学厨,先学做人。

每日晨起,必先诵读三则食规;食材面前,不许挑肥拣瘦;对待食客,无论贫富贵贱,一律同等相待;熬菜煮粥,不许偷工减料、掺假糊弄。他把师父当年教他的,一字不差、一丝不折扣地传给后辈,不藏私、不保守,只愿这食道能多传一人,这良心能多暖一方。

久而久之,锦绣食府成了天下厨人心中的一处标杆。

有人说,进过锦绣食府,才算懂什么是厨;

有人说,吃过阿灶做的菜,才知什么是心安。

这日,食府刚开门,门外便走来三位风尘仆仆的老者。

众人一眼便认出,正是多年不曾齐聚汴京的石头、林小满、陈禾――张素娟当年的三大亲传弟子,阿灶的师祖辈。

三人已是满头霜雪,却依旧精神健朗,进门后没有半句寒暄,目光先落在堂上“食心传世”“食安天下”两块匾额上,随即望向堂内肃立诵读食规的年轻学徒,最后才看向迎上前来的阿灶,脸上露出了欣慰至极的笑容。

“好孩子,好孩子……”石头声音微颤,拍着阿灶的肩膀,连连感叹,“师父当年最放心不下的,就是这食府、这鼎、这规矩。如今看来,我们都多虑了,你比我们任何人都做得好。”

林小满望着后厨方向,眼眶微红:“我们在江南、在河北、在齐鲁,日日都听人传颂锦绣食府赈灾守心之事,人人都赞师父有佳徒,厨行有传人。今日一见,果然不负师父一生心血。”

陈禾性子沉静,只轻轻点头:“鼎在,规在,心在,师父便永远不曾离开。”

阿灶躬身行礼,恭敬道:“三位师祖远道而来,一路辛苦。若无师祖们当年在外扎根传规,锦绣食府也不会有今日之声望。弟子不过是守着灶台,照着师父的话做事,不敢居功。”

当日,食府破例歇业半日。

没有宾客,没有喧嚣,只有师徒几代人围坐一堂,忆往昔、话今朝。

石头说起北方食肆如何恪守食规,林小满讲起江南如何推行平价善食,陈禾聊起齐鲁如何以食补安民心,三人语间,皆是传承师父善心道义的坚守。

阿灶则细细说起赈灾粥棚的经历,说起拒收霉米、满城义举、风雨同舟的点点滴滴,说起自己如何在绝境之中,靠着师父的食规站稳脚跟,守住良心。

三位师祖听得感慨万千,唏嘘不已。

他们这一生,走遍南北,传艺无数,却始终觉得,师父的食道最难传承的不是手艺,而是那颗不被权势、利益动摇的赤子之心。而今阿灶用行动证明,这颗心,不仅传下来了,还传得稳、传得远、传得光明磊落。

午后,众人一同来到后厨,围站在百味鼎前。

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