繁体版 简体版
河背小说网 > 食戟我成为幻想食材供应商 > 第175章 不可避免的斗争

第175章 不可避免的斗争

而叶晨紧紧握住绘里奈的手,示意她躲在自己身后,然后眼神锐利地盯着薙切蓟,做好了随时战斗的准备。他知道,接下来的这场对峙,不仅关乎绘里奈的自由,更关乎她的未来。

他无论如何,都不能输。

……

黄昏!

阳光,渐渐暗淡下来。

而远月的气氛却愈发紧张,一场没有硝烟的战争,即将爆发。

当的指尖触碰到那个特制的保温箱时,全场的呼吸仿佛都被无形的丝线牵引,连角落里的议论声都戛然而止。

“那是……”

前排一位头发花白的老厨师,突然站起身。

老花镜后的眼睛,竟是瞪得溜圆:“虎河豚……而且是体型如此惊人的个体!”

话音未落。

保温箱,被缓缓打开。

一条通体覆着细密黑斑、腹部泛着莹白光泽的虎河豚映入眼帘。

体重足足2公斤,体长达到70厘米,流线型的躯体上还残留着刚离水的湿润,胸鳍轻轻翕动,仿佛仍在诉说着它来自深海的骄傲。

……

嗯!

在霓虹国允许食用的22种河豚中。

虎河豚,被誉为“河豚之王”,其肉质的鲜嫩与口感的韧劲,是其他品种难以望其项背的,而如此规格的虎河豚,即便是在顶级料亭也堪称稀世珍品。

叶晨,身着笔挺的白色料理服,袖口整齐地挽至小臂,露出线条流畅的手腕。

他的神情。

依旧是惯有的沉静。

仿佛手中拿捏的不是剧毒与美味并存的顶级食材,而是一件需要精心雕琢的艺术品。

之后,指尖抚过河豚滑腻的表皮。

他微微颔首,眼神中闪过一丝不易察觉的专注。

……

哒哒哒。

清脆的切配声,突然在赛场响起,节奏均匀得如同钟表的秒针。

叶晨,手中的龙牙刀泛着冷冽的银光,刀刃与料理台接触的瞬间,精准得没有一丝偏差。

他先是以迅雷不及掩耳之势斩去河豚尖锐的吻部,再顺着背鳍的弧度轻轻一划,将薄如蝉翼的背鳍完整剥离,动作干净利落,没有丝毫拖泥带水。

但当刀刃触及河豚的表皮时,节奏骤然放缓。

全场观众的心。

瞬间,提到了嗓子眼。

而前排的评委们纷纷前倾身体,目光死死锁定在料理台上。

要知道,河豚的毒素主要集中在肝脏、卵巢、眼睛等部位。

而表皮与肌肉的连接处也可能残留微量毒素,稍有不慎便会导致毒素渗透,不仅会破坏肉质的鲜味,更可能引发致命危险。

叶晨的刀速,慢得惊人。

龙牙刀如同有了生命般,贴着表皮与肌肉的间隙缓缓游走。

刀刃掀起的弧度完美贴合河豚的躯体曲线,没有划破一丝肌肉纤维,也没有残留半点表皮组织。

“天啊……”

“这刀工,简直是教科书级别的!”

观众席当中,有人忍不住低呼。

……

随后。

只见叶晨的手腕,稳如磐石。

刀刃移动的轨迹如同用尺子量过一般笔直,每一刀的深度都精准控制在毫米之间。

他左手按住河豚的躯体,指尖的力度恰到好处,既固定了食材,又没有压迫到肉质导致汁液流失。

剥离表皮后。

淡粉色的鱼肉,暴露在灯光下。

细密的肌肉纤维清晰可见,泛着珍珠般的光泽。

接下来,是最关键的去内脏环节,叶晨的刀刃转向河豚的腹部,轻轻划开一道细密的切口,动作轻柔得仿佛在拆解一件易碎的瓷器。

他小心翼翼地将肝脏、卵巢等剧毒部位完整取出,放入特制的密封容器中。

每一个步骤。

都严格遵循着河豚料理的安全规范。

没有让任何内脏组织,接触到可食用的肌肉部分。

观众们屏息凝神,连大气都不敢喘一口。

场内静得能听到刀刃划过鱼肉的细微声响,那声音轻柔却带着不容置疑的力量,仿佛在演绎一场无声的盛宴。

……

当最后一块内脏被取出。

叶晨,用无菌纱布轻轻擦拭鱼肉表面的血迹,随后将鱼肉翻转,开始进行切片

龙牙刀在他手中仿佛化作了一道流光,刀刃与鱼肉接触的瞬间,发出“唰”的一声轻响,薄如蝉翼的鱼片便应声落下。

一片。

两片。

三片。

每一片鱼片的厚度,都均匀得如同机器切割。

边缘呈现出自然的弧度,晶莹剔透得能透过光线看到料理台的木纹。

灯光透过玻璃窗洒在鱼片上,折射出七彩的光晕,仿佛一片片精心打磨过的水晶。

“这厚度……”

“恐怕跟一张纸张差不多了吧?”

一位擅长刺身料理的评委,喃喃自语,眼中满是惊叹。

如此薄的鱼片,不仅需要极致的刀工,更需要对食材纹理的深刻理解。

毕竟虎河豚的肌肉纤维走向特殊,逆着纹理切片才能保证口感的韧劲,顺着纹理则会显得松散,而叶晨的每一片鱼片,都完美地契合了最佳的切片角度。

……

之后。

处理完鱼片,叶晨并没有立刻摆盘。

而是从料理台下方,取出一个青釉长碟。

碟子边缘雕刻着淡雅的樱花暗纹,釉色温润如玉,长度足足有半米,恰好适合摆放大型刺身拼盘。

在日料的摆盘美学中,刺身的摆放从来不是随意为之,而是要遵循“山水之境”的理念,讲究前低后高、左高右低,既符合视觉美学,又能照顾到食客的用餐习惯。

只因右手持筷的食客,从左侧取用刺身时会更加便捷。

最后。

将鱼片一片一片地铺在碟中。

整个过程。

叶晨的动作,舒缓而优雅。

他先在碟子中央摆放了一片最大的鱼片作为“孔雀的头部”,然后以中央为圆心,将鱼片向四周辐射展开。

每一片鱼片的摆放角度都经过精心调整,边缘微微翘起,模拟出孔雀开屏时羽毛舒展的姿态。

同时。

靠近中央的鱼片。

颜色稍深,呈现出淡粉色。

而向外逐渐过渡为莹白色,层次分明,如同渐变的晚霞。

_l

『加入书签,方便阅读』