一旁助手缩着脖子不敢吭声。

许国昌喘着粗气，眼睛瞪得像铜铃。

“我就在这坐着看，他要是能把那珍珠鱼做好。”

“我今天就把那三块金牌吞了，背着刀箱爬回江宁去！”

外面的灶台前，李宇已经动手了。

特制刮鳞刀在他手里极其灵巧，细小的鳞片脱落后，鱼身白得发亮。

开腹，去内脏，撕黑膜，把鱼鳃边的血线清理得干干净净。

动作全是很家常的路数，稳健简单，没有半点许国昌抛刀空切的花活味。

就是个普通中年男人站在家里厨房杀鱼的样子。

他用玻璃箱里的冷水又把鱼冲洗了一遍。

那水冰凉刺骨，手指泡进去，骨头缝都发麻。

冲干净的鱼身上，没有任何腥气，只有山泉水那种干净清透的味道。

台下的评价很直接。

“这刀功也就家常水平吧。”

“对啊，跟许厨王没法比，连个像样的改花刀都没切。”

“珍珠鱼这么贵，给他这么做是不是太浪费了？”

有些人等得没耐心，开始往外走。

“算了，看着就悬，不如去旁边买点烤串吃。”

“等会儿跪不跪的，看朋友圈视频就行了。”

李宇没回头，他把处理好的三条鱼整齐摆进长条形的盘子里。

李天一站在旁边，急得满头是汗，凑到他耳边小声嘀咕。

“宇哥，你真打算就这么干蒸？”

“要不要我去摊位上借点别的调料？酱油、糖醋红烧啥的也行啊。”

李宇摇了摇头。

“不用。”

他拿起一块老姜，切成细丝，铺在鱼腹和鱼背上。

拍碎几瓣蒜，剁成一点点蒜蓉，点在旁边。

掐了一小把葱段，均匀垫在盘底。

沿着雪白的鱼皮，轻轻抹上几滴顶级的山茶油。

最后捻起一小撮盐，随意撒下，没了。

林思栋看得差点笑弯了腰。

“就这？姜丝蒜蓉加点盐？”

“李宇，你拿珍珠鱼在这做月子餐呢？”

林家村的人也跟着哄堂大笑。

“我妈坐月子都比他下料猛。”

“许厨王光调料就用了七八种，他就拿这三样敷衍？”

“等会儿腥味飘出来，看他跪不跪。”

面对满场的哄笑，李宇面不改色，做了一件让所有人目瞪口呆的事。

他弯下腰，双手端起了那个钢化玻璃水箱。

箱子里还有小半箱水。

那是从安塘大湖泊运来的，常年保持在十度以下的地下溶洞矿泉水。

他手腕一翻，哗啦啦一声。

清冽冰凉的水，直接倒进了灶台上的大蒸锅里。

带着一点矿泉硬味的水汽瞬间在冷锅底散开。

全场几百号人集体傻眼了。

评委席上那个戴眼镜的老头猛地站了起来，眼镜差点掉进面前的茶杯里。

“他疯了吧？”

“拿养鱼的水蒸鱼？这什么野路子操作？”

台下的群众也跟着炸了锅。

“这水是鱼游过的啊，不脏吗？”

“这不就是洗澡水吗？拿洗澡水煮鱼，这不是自暴自弃吗？”

一个大妈捂着鼻子往后退了两步，满脸嫌弃。