篼许国昌换了一把更窄的特制钢刀。

刀身亮得刺眼，他一把抓起案板上切得透亮的龙鱼肉。

手腕一翻，白嫩的鱼肉被抛起一米多高。

他另一只手抄着钢刀，刷刷刷在半空中划出几道银光。

刀刃贴着鱼肉擦过。

台下“哎呀”声响成一片。

原本完整的鱼片在空中被改成了极薄的肉片。

紧接着又被挑起，刀尖连点。

一条条鱼肉落下时，在半空被改成了极为精细的小麦穗花刀和细丝。

助手眼疾手快，端盆稳稳接住。

鱼片落进盆里，像是一朵朵白色的鱼花，几乎没有乱。

“好！”

“这手真厉害！”

“厨王还是厨王，刀上真有东西。”

周围看热闹的人张大了嘴，全被这花哨的手法给镇住了。

紧接着，旁边的助手递过料碗。

许国昌单手接碗，另一只手在调料盒上飞快拍打。

盐巴、白胡椒粉、姜汁、黄酒、蛋清、淀粉、秘制香料。

化作一场细雨，准确无误地落在下坠的鱼肉上。

他用筷子快速拌开。

鱼片裹上薄薄一层浆，晶莹发亮。

这一套动作不超过五秒。

干脆，利落。

确实有三十年老把式的童子功。

好几个举着手机直播的年轻人连连惊呼。

主持人看得嗓子都发尖了。

“各位观众，许大师这是真功夫啊！”

“空中改刀，不能慢，不能乱，更不能伤肉。”

“这就是江宁厨王的底气！”

几个懂行的评委也跟着连连点头。

“上浆稳。”

“鱼肉嫩，不能重手，他控制得不错。”

林思栋立马找回了点主场感，挺着肚子站在台侧冲人群喊。

“看见没？”

“这才是本事！”

“不是拿一箱贵鱼来糊弄人，就能赢的！”

许国昌冷冷地瞥向李宇，眼神里全是挑衅。

“看懂了没有？”

“这就叫童子功！”

李宇靠在案板上，手里甚至还拿着一块刚切好的西瓜啃了一口。

他半点没恼，反倒拍起了巴掌。

啪，啪，啪。

清脆的掌声在案台前响起。

“好！漂亮！耍得真好！”

李宇乐呵呵地看着他。

“许大厨这手艺，十五万出场费不亏。”

“不过刚才抛得不够高啊，这趟开渔节大家伙都没白来。”

“花钱吃个鱼，还能免费看一场马戏。”

“来来来，许师傅多露两手，咱们权当看表演了。”

台下有人跟着起哄大喊。

“对，厨王再来一个！”

“把鱼肉抛高点，手机没拍清。”

“许大师，来个慢动作回放呗！”

许国昌脑部血管跳得直突突，手里的锅铲差点飞出去。

气血一阵阵往上涌，头顶的白帽子都快冒烟了。

这帮人，竟然把他当街头卖艺的了？

他真恨不得一刀劈在这混账的脑袋上。

可案板上的鱼肉等不起。

改过刀上过浆的肉最容易流失水分。

调料一旦渗进去，出水了口感就废了。

许国昌硬生生把这口恶气憋回肚子里。

他压着火，把重型炒锅坐上灶。